Une pizzeria sur la rue Saint-Catherine à Westmount s'inscrit dans le mouvement des nouvelles adresses gourmandes aux inspirations américaines qui ouvrent leurs portes à Montréal. Exercice de mémoire pour incarner l’historique familial du restaurateur et fantasme nostalgique de l’Atelier Zébulon Perron, le Gentile Pizza Parlour séduit avec ses clins d'œil au New York des années 80.
À l’heure où les salles à manger des restaurants se déconfinent au Québec, voici quelques aménagements extérieurs d’ici et d’ailleurs qui donnent envie de s’attarder en terrasse.
Les restaurants et les bars demeurent parmi les plus durement affectés par les restrictions qu’impose la distanciation sociale. Sur quels paramètres le designer peut-il jouer pour redonner confiance aux clients? Faut-il repenser ce que représente l'hospitalité? Des designers du domaine de la restauration partagent leurs réflexions sur l'avenir de ces lieux de rencontre.
Pour le nouvel Izakaya montréalais Kinoya sur la rue Bishop, la firme Jean de Lessard – Designers Créatifs a choisi d’explorer l’orthogonalité et la verticalité de l’espace. Le restaurant de 115 places exhibe la plastique «brutale» typique de ces pubs japonais. Avec son jaune éclatant, il évoque le tumulte d’un bar qu’on imagine au fond d’une ruelle sombre de Tokyo.
La firme d’architecture torontoise LAMAS s’est récemment mérité le prix du bar de l’année aux Frame Awards 2020 pour ses mérites esthétiques, fonctionnels et innovants. Le projet lauréat est une microbrasserie dans le quartier Leslieville à Toronto nommée Avling Kitchen & Brewery.
La firme de design d’intérieur BlazysGérard, appuyée de Michael Tozzi, ancien chef d’Olive et Gourmando et du Club Chasse et Pêche, souhaitait aménager un espace accueillant et sans prétention qui comprendrait aussi une touche de raffinement.
Le restaurant-bar montréalais à l'allure singulière, conçu par le bureau de design Ivy Studio, fait référence à l'ancien usage du local qui était auparavant utilisé comme un atelier de réparation d'automobiles.
Le vaste local du regretté club Le Moomba de Laval a subi une transformation extrême afin de devenir aujourd'hui le Miss Wong, un resto-bar éclectique aux allures d'un marché des rues de Hong Kong.
