Réunir les fonctions de distillerie, de brasserie, de bar et de restaurant dans un petit espace en ville, c'est le défi qu'Act architecture a relevé pour cet espace unique en son genre au Québec.

Une esthétique contemporaine aux textures, matériaux et couleurs évoquant le design traditionnel italien — travertin, marbre, bois, velours, ou encore mobilier sur-mesure — façonne l'identité redéfinie par les architectes d'Ivy Studio pour cette institution culinaire qui renaît de ses cendres. 

Atelier Zébulon Perron mise sur la théâtralité et l'inattendu en signant un lieu qui se veut convivial et empreint d’une atmosphère fantaisiste et éclectique au cœur d’un établissement institutionnel à l’architecture contemporaine.

Un nouveau restaurant vient d’ouvrir ses portes sur la rue Saint-Laurent dans le quartier chinois de Montréal. Situé au rez-de-chaussée de l’hôtel Hilton, le Tiramisu est une salle à manger de 3000 pi/2 conçue par Ménard Dworkind architecture & design.

Une pizzeria sur la rue Saint-Catherine à Westmount s'inscrit dans le mouvement des nouvelles adresses gourmandes aux inspirations américaines qui ouvrent leurs portes à Montréal. Exercice de mémoire pour incarner l’historique familial du restaurateur et fantasme nostalgique de l’Atelier Zébulon Perron, le Gentile Pizza Parlour séduit avec ses clins d'œil au New York des années 80.

À l’heure où les salles à manger des restaurants se déconfinent au Québec, voici quelques aménagements extérieurs d’ici et d’ailleurs qui donnent envie de s’attarder en terrasse.

Le Germain Montréal s’est vu greffer six étages supplémentaires en plus de la rénovation complète de ses espaces intérieurs. La réfection de l’hôtel a été pilotée par l’équipe de LEMAYMICHAUD qui a voulu mettre en valeur l’héritage de ce bâtiment des années 60. Visite de ce projet nominé aux Hospitaly Design Awards.

Les restaurants et les bars demeurent parmi les plus durement affectés par les restrictions qu’impose la distanciation sociale. Sur quels paramètres le designer peut-il jouer pour redonner confiance aux clients? Faut-il repenser ce que représente l'hospitalité? Des designers du domaine de la restauration partagent leurs réflexions sur l'avenir de ces lieux de rencontre.

Pour le nouvel Izakaya montréalais Kinoya sur la rue Bishop, la firme Jean de Lessard – Designers Créatifs a choisi d’explorer l’orthogonalité et la verticalité de l’espace. Le restaurant de 115 places exhibe la plastique «brutale» typique de ces pubs japonais. Avec son jaune éclatant, il évoque le tumulte d’un bar qu’on imagine au fond d’une ruelle sombre de Tokyo.

Conçu par les firmes Lemay et Sid Lee Architecture, le Four Seasons Hôtel Montréal, un complexe hôtelier et commercial sans égal inauguré au printemps dernier au coeur du Mille carré doré, se distingue par ses volumes épurés et articulés, ainsi que par ses détails soignés qui incarnent le luxe et l’élégance. Visite de ces lieux imaginés par une fine équipe de concepteurs.