À l’heure où les salles à manger des restaurants se déconfinent au Québec, voici quelques aménagements extérieurs d’ici et d’ailleurs qui donnent envie de s’attarder en terrasse.

Le Germain Montréal s’est vu greffer six étages supplémentaires en plus de la rénovation complète de ses espaces intérieurs. La réfection de l’hôtel a été pilotée par l’équipe de LEMAYMICHAUD qui a voulu mettre en valeur l’héritage de ce bâtiment des années 60. Visite de ce projet nominé aux Hospitaly Design Awards.

Les restaurants et les bars demeurent parmi les plus durement affectés par les restrictions qu’impose la distanciation sociale. Sur quels paramètres le designer peut-il jouer pour redonner confiance aux clients? Faut-il repenser ce que représente l'hospitalité? Des designers du domaine de la restauration partagent leurs réflexions sur l'avenir de ces lieux de rencontre.

Pour le nouvel Izakaya montréalais Kinoya sur la rue Bishop, la firme Jean de Lessard – Designers Créatifs a choisi d’explorer l’orthogonalité et la verticalité de l’espace. Le restaurant de 115 places exhibe la plastique «brutale» typique de ces pubs japonais. Avec son jaune éclatant, il évoque le tumulte d’un bar qu’on imagine au fond d’une ruelle sombre de Tokyo.

Conçu par les firmes Lemay et Sid Lee Architecture, le Four Seasons Hôtel Montréal, un complexe hôtelier et commercial sans égal inauguré au printemps dernier au coeur du Mille carré doré, se distingue par ses volumes épurés et articulés, ainsi que par ses détails soignés qui incarnent le luxe et l’élégance. Visite de ces lieux imaginés par une fine équipe de concepteurs.

Situé dans l’Hôtel W Montréal, le restaurant Tbsp. dont le design a été réalisé par Sid Lee Architecture a ouvert ses portes au public. La marina de Montréal est mise à l’honneur dans le décor élégant de cette nouvelle destination gastronomique du centre-ville.

Suite à l’ouverture du Time Out Market au Centre Eaton ce mois-ci, Index-Design a étudié ce nouvel espace gastronomique à Montréal avec l’aide de João Cepeda, président et directeur artistique de Time Out Market depuis l'origine de la marque à Lisbonne en 2014. Il nous présente son concept, complété par la firme GH+A qui s'est attablée au design de cette foire gastronomique de 40 000 pi2.

La firme de design d’intérieur BlazysGérard, appuyée de Michael Tozzi, ancien chef d’Olive et Gourmando et du Club Chasse et Pêche, souhaitait aménager un espace accueillant et sans prétention qui comprendrait aussi une touche de raffinement. 

Ce nouveau bistro-café transmet la mission commune des deux équipes de créateurs et des propriétaires, soit celle de réaliser un design intégré à travers toutes les sphères du projet. Index-Design a rencontré Valérie Éthier, designer et cofondatrice d'Atelier Filz, qui nous en dit davantage sur l’aménagement du lieu.