L’équipe chez GAO a d’ailleurs su se réinventer avec la pandémie afin d’offrir un menu pour emporter, et Perron a su soutenir cet effort dans les propositions d'aménagement du comptoir principal.
Autrefois baptisé La Campagne, le GAO offre aujourd’hui la possibilité de découvrir les saveurs et traditions vietnamiennes dans un environnement chaleureux et apaisant.
Intentions de design
Dès les premières étapes du projet, l’ambiance épurée et lumineuse a été choisie comme ligne directrice afin de mettre en valeur les couleurs et saveurs des plats épicés dans l’atmosphère de la salle à manger et du comptoir, au-dessus duquel est suspendue une boîte à fleurs en acier confectionnée sur mesure.
.jpg)
En effet, le choix de couleurs neutres rappelant le riz et les nouilles en combinaison avec des matériaux nobles offre à l’espace un caractère raffiné et confortable, en plus de refléter l’esprit de l'établissement, soit de cuisiner avec des aliments simples afin de créer des recettes de qualité qui traversent le temps. Le grand comptoir s’étendant de l’accueil jusqu’à la salle à manger arrière accentue l’atmosphère de convivialité et connecte les deux espaces entre eux en plus de définir le parcours de la clientèle avec un papier peint au motif de riz.
''L’utilisation de l’arche rappelle l’architecture des temples du Vietnam et l’abondance de verdure, sa végétation locale,'' souligne Nathalie Perron, designer associée et fondatrice.
.jpg)
Le mobilier courbe, les surpiqures colorées ainsi que la géométrie en bois au mur participent au parcours de la clientèle et offrent différents types d’espace pour manger. En ce qui a trait au choix d’éclairage, l’objectif était d’offrir au comptoir une luminosité idéale pour le service rapide, mais également tamisée en soirée ce qui s’est concrétisé par une suspension monumentale conçue sur mesure et installée directement au-dessus du comptoir. L’amalgame de ces éléments de design combiné à la cuisine conviviale des Phan permet ainsi d’effectuer un voyage en Asie du Sud-Est le temps d’un repas.
Ce projet s’est d’ailleurs mérité le lauréat or dans la catégorie Rénovation, le lauréat argent dans Restaurant de moins de 1600 pieds carrés et le lauréat bronze dans la catégorie Petit budget des Grands Prix du Design.
Crédit photo : Diane Blanchard
Fiche technique
Nom du projet : Gao Comptoir Vietnamien
Client : Gao Comptoir Vietnamien
Designers : Perron
Implication : Création d'expérience, Design Concept, Conception de mobilier sur mesure, dessins techniques, Gestion de projet
Entrepreneur Général : Le Saint Construction
Mobilier sur mesure : Le Saint Construction
Photographe - Diane Blanchard
À propos de Perron
Perron est un studio multidisciplinaire spécialisé dans la création d’expériences. Nous transformons le plan stratégique de nos clients en lieu physique et créons une expérience client personnalisée pour leur entreprise.
Nous sommes un studio de design architectural et intérieur actif dans l’industrie depuis près de 30 ans. Perron offre des services de conception, de design, de mise en œuvre et de production de projets d’aménagements intérieurs, principalement dans le secteur commercial.
Basée à Montréal et à Québec, l’équipe croit et mise sur le design intérieur comme facteur essentiel d’une expérience permettant aux clients de s’approprier un lieu, de vivre des émotions nouvelles dans un environnement où rien n’est laissé au hasard.
