Conçu en Aotearoa (Nouvelle-Zélande), ce four s’inscrit dans la collection évolutive State of the Art de Fisher & Paykel, une gamme d’appareils soigneusement sélectionnés qui représente l’expression la plus avancée de la marque en matière d’innovation, de performance, de clarté architecturale et de raffinement du design.
Pensée pour offrir des résultats parfaits avec facilité et précision, cette nouvelle plateforme marque un véritable tournant dans la manière dont la température, l’humidité et les méthodes de cuisson sont combinées à la maison, atteignant un niveau de précision et de répétabilité habituellement réservé aux environnements professionnels. Au cœur de cette évolution, le nouveau modèle 30" Steam Assist propose une précision culinaire accrue grâce à une diffusion contrôlée de vapeur tout au long de la cuisson, maintenant une humidité constante en complément d’une chaleur de convection et d’une circulation d’air parfaitement équilibrées.
« Notre objectif depuis le début était de redéfinir les attentes en matière de cuisson de précision à la maison », explique Katrina Glenday, Chief Marketing and Product Management Officer. « Nous sommes partis des fondamentaux — taille, constance et performance — et avons appliqué une approche profondément analytique à la science de la cuisson. Le résultat est une plateforme qui redéfinit la catégorie. »
Cuisson de précision rendue possible par la technologie Steam Assist
Au cœur de cette nouvelle expérience de cuisson se trouve la technologie Steam Assist, qui garantit des niveaux d’humidité précis et constants tout au long du processus, améliorant la rétention de l’humidité et assurant une coloration et une caramélisation plus homogènes lors des cuissons à haute température.
Une interface utilisateur avancée, guidée par les méthodes de cuisson, enchaîne automatiquement les fonctions selon le type d’aliment et la technique utilisée, traduisant les méthodes professionnelles en une expérience domestique intuitive.
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Le four peut être installé en colonnes verticales, en configurations jumelées ou en installation horizontale, s’adaptant à une grande variété d’aménagements de cuisine et d’approches architecturales. Dans la gamme 30", les configurations couvrent la convection traditionnelle, la cuisson assistée à la vapeur, les modèles combinés vapeur et les fours rapides, permettant d’adapter la performance vapeur à différents besoins fonctionnels et spatiaux.
Maîtrise de la température à grande échelle
La refonte du four a permis une augmentation de 20 % de la capacité intérieure, offrant une véritable cuisson multi-niveaux sans compromis. Un système vertical à double ventilateur, associé à des éléments chauffants doubles, assure une circulation d’air et une température uniformes dans toute la cavité, répondant à l’un des défis les plus persistants des fours domestiques.
Le résultat : une plus grande prévisibilité et une meilleure répétabilité, permettant une cuisson maîtrisée sur plusieurs plats et différents niveaux.
Contrôle intuitif et expérience connectée
L’interaction se fait via un large écran tactile de 6,8", conçu pour offrir une navigation claire et un contrôle réactif. Depuis cet écran, l’utilisateur peut sélectionner une méthode de cuisson, permettant au four d’enchaîner automatiquement les paramètres de chaleur, de vapeur et de température selon le plat et la technique — comme la cuisson reverse sear, la friture à air chaud ou le rôtissage.
Dans l’ensemble de la collection 30", les méthodes disponibles varient selon les modèles, incluant la cuisson assistée à la vapeur et la cuisson vapeur intégrale. Chaque méthode est calibrée scientifiquement pour assurer texture, humidité et saveur constantes, tout en laissant aux utilisateurs expérimentés la possibilité d’ajuster les paramètres.
La plateforme connectée SmartHQ™ de Fisher & Paykel permet également de suivre la cuisson à distance et de recevoir des mises à jour logicielles qui font évoluer les performances au fil du temps.
Évolution du design
Le nouveau four mural encastré 30" est proposé en styles Minimal, Contemporary et Professional, chacun offrant une expression architecturale distincte.
Les modèles Minimal sont offerts en verre noir ou gris, avec ou sans poignée, et s’intègrent parfaitement aux armoires pour créer des surfaces de cuisine continues. Tous les modèles Minimal sont sans boutons rotatifs, avec une commande vocale permettant une utilisation mains libres pendant la cuisson.
Le style Contemporary, avec commande à molette, introduit une nouvelle finition en verre argent brossé, légèrement réfléchissante, apportant une profondeur tonale subtile tout en conservant une présence calme et maîtrisée dans les intérieurs.
Le style Professional continue d’exprimer la performance à travers une matérialité robuste et des détails en acier inoxydable de qualité supérieure.
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Ceci est un article commandité par Fisher & Paykel
